Auzit des în aria măcelăriei ori a gastronomiei, verbul cu formă dublă care ne ridică probleme este „desosa” și „dezosa”. Bineînțeles că nu sunt ambele forme corecte, ci doar una dintre ele. Să vedem care!
În cazul nostru, pornim de la substantivul „os” derivat cu ajutorul prefixului „des-” / „dez-” și care conduce spre variante ale verbului enunțat mai sus. Conform Dicționarului ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, forma corectă este cea cu „z”, „dezosa”:
DOOM2 (2005)
!dezosa (a ~)(de-zo-/dez-o-)vb., ind.prez. 3 dezosează
dezosa (a ~) (desp. de-zo-/dez-o-) vb., ind. prez. 1 sg. dezosez, 3 dezosează; conj. prez. 1 sg. să dezosez, 3 să dezoseze
Pentru că lexemul conține consoana „s”, pronunția cu „des-” ar fi fost mult mai dificilă. Interesant este că avem două posibilități de a-l despărți în silabe. Prima este de-zo-sa, dar rămâne corectă și varianta dez-o-sa (pe principiul despărțirii cuvintelor în silabe ținând cont de prefixele acestora).
Haideți să vedem și o definiție a verbului „a dezosa”, așa cum este redată ea în Dicționarul explicativ al limbii române (2009):
DEZOSÁ, dezosez, vb. I. Tranz. A desprinde carnea de pe oase. – Din fr. désosser.
Așadar, se poate observa că nici DEX-ul nu amintește de variante cu „des-”, ceea ce ne confirmă faptul că singura viabilă rămâne cea definită câteva rânduri mai sus.
Prin urmare,
Corect: dezosa
Greșit: desosa
Aprecierea ta înseamnă un plus de motivație pentru noi!
Încearcă și cursurile noastre! 
Alte sugestii pentru tine:
„Respectos” sau „respectuos”? Cum ne exprimăm corect?
„Întradevăr” sau „într-adevăr”? Care este varianta corectă?
„Șchioapătă” sau „șchiopătează”? Cum conjugăm corect?
„Germene” sau „germen”? Care este forma corectă?
„Mi-ar place” sau „mi-ar plăcea”? Cum ne exprimăm corect?
„Findcă” sau „fiindcă”? Cum este corect în limba română?