Vorbim despre această enzimă de coagulare a laptelui, extrasă din stomacul bovinelor (cunoscută și sub denumirea de „chimozină”). Ne este, cu siguranță, cunoscut acest substantiv, însă există o confuzie legată de grafierea sa: „chiag” sau „cheag”? Care este varianta corectă a sa? Dacă vom verifica în Dicționarul Ortografic, Ortoepic și Morfologic al Limbii Române […]